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农家乐菜价成星级饭店"山寨版":一盘素菜38元

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鱼头烧豆腐128元、红烧小杂鱼68元、藕饼38元……上周末,记者来到南京江宁区金花村之一的世凹桃园,走进一家农家饭店,拿起菜单,却被标价吓了一跳,除了炒青菜18元,其他菜肴最低38元起,带点油荤的58元起,像炖鸡汤之类大菜竟要价近200元。

    农家乐菜价堪比市区四星级酒店,如今已成为较为普遍的现象。

    近年来,南京各区建设美丽乡村,重点打造了一批综合型乡村旅游示范景点,江宁有“十朵金花”、六合有“六朵茉莉”、高淳有“国际慢城”、浦口有“十颗珍珠”,溧水等区也打造了一系列示范村。经过两三年发展,这些示范村从最初的门可罗雀变成了门庭若市,每逢节假日或周末,停车场都车满为患。

    人一多,价就涨。记者注意到,浦口某“珍珠村”的农家乐饭店,去年刚开张时,菜肴还属价廉物美。名气渐起后,三五好友简单吃吃就要数百上千元。而在六合区“六朵茉莉”之一的龙袍街道长江社区,有的饭庄一笼蟹黄汤包就要价120元。更有甚者,一遇节假日大客流,往往还没等客人吃完饭,店家就催着要“翻台”。

    在国内知名第三方消费点评网站大众点评网上,众网民也纷纷发帖反映农家乐“太贵了”。南京网友“无产阶级3673”讲述了亲身经历:“价格很贵不说,服务更让人烦心,坐下没人接待,得自己找茶杯和茶水,点了4道菜等了快40分钟才上。吃完饭要离开了,却又发现车被堵在里面了出不来。”网友“清风明月汉时关”则感叹:“开车几十里,跑到农家却吃了洋鸡蛋,性价比太低,感觉农家乐有点变了味了。”

    当记者质疑定价是否过高时,老板们却都振振有词:到这来,吃的是土菜,看的是风景。言下之意,美丽乡村的自然风景,就是高菜价的附加值所在。还有老板表示,不管是自家房屋改造农家乐还是承租农民住宅,初期投入都很大,希望能尽快回收成本。

    果真贵得有理?江宁区在南京市率先打造金花村,该区农委同志告诉记者,打造金花村最主要的目的就是改善农村环境、拉动旅游产业,让农民得实惠。为此,政府投巨资对金花村进行规划美化,最初为扶持农家乐走上正轨,甚至出资帮饭店请厨师。环境美了,游客来了,村民既能享受到好的居住环境,又能发展服务业收入。以农家饭店为例,同样的经营面积,其房租成本只有市区饭店的1/3左右,此外,农家乐还有就地取材、人力资源等优势,即使卖同样的菜价,利润空间也大得多。

    还有知情人士向记者透露,如今农家乐价格高其实另有原因。中央八项规定出台后,各地星级宾馆消费大量缩水,一些政府接待转到了相对隐蔽的农家乐,这也在一定程度上刺激了农家乐涨价。记者暗访也发现,在南京主城区周边一些条件较好的农家乐饭店,几乎每逢饭点都能看到当地一些干部的身影。

    国内一些地方已经意识到这个问题。每年2月份是浙江省绍兴县王坛镇的“赏梅节”,大量游客涌入曾让那里的农家乐价格逐年高涨。今年该镇成立农家乐管理小组,召开“限制农家乐经营价格”加盟会议,33位农家乐经营业主经过协商一致同意,每桌价格不得超过350元,树立了当地农家乐价廉物美的好口碑。

    南京市旅委会有关专家表示,农家乐的消费对象是都市休闲旅游群体,靠的是口碑营销,揽的是“回头客”,以性价比取胜,细水长流才能形成持久的竞争优势。农家乐经营者切不可心怀宰客的“景区心态”,更不能迎合公务消费,异化成“星级饭店”的山寨版。政府不妨为农家乐设评价指标体系,引入淘汰机制,或牵头组建协会,依靠行业监督自律来规范其有序健康发展。 



文章来源:蓟县农家院网  作者:蓟县农家院网  整理日期:2014-5-13
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