近段时间，尖山镇管头乌石村潘云生夫妇一直忙着在凤凰山新区自家新房建设工地“打小工”。他家的三间新房按照三星级农家乐标准设计建造，现已建到第三层，为了节省资金，所有小工活都由夫妇俩包了。“希望早日建好，最好能赶在明年旅游高峰期前投入使用。”忙得灰头土脸的潘云生对未来充满期待。
为走出“低端化”的农家乐现状，培育一批上规模、上档次的特色农家乐，形成具有不同档次、不同特色、不同风格的农家乐布局，提升接待档次，拓宽旅游客源，管头村从2013年开始筹划建设凤凰山新区。新区共安排80户农户，全部按照农家乐标准设计建造。新区内新房有两个档次，其中69户是排屋，由村里统一外墙设计，内部按三星级农家乐标准建设；地段较好的11户计划发展高端乡村民宿，按照四星、五星级农家乐标准设计建设。截至目前，新区已有30多户完成新房结顶。
凭借着古色古香且保存完整的乌石老村、成片的古树林和优质的生态资源，管头村在2005年开始创办农家乐。2014年，已发展到72家1800多个床位，从业人员达220人，全年共接待游客30万人次，旅游营业收入达3000万元。村委主任历亚平介绍，近年客源有两个明显的变化：一是自驾游客逐年增加，2014年自驾游已占到40%；二是游客年龄年轻化，以前的游客是“两个60”，年龄60岁以上，每日消费60元，现在年轻游客多了，消费水平也高了。
“农家乐设施和接待水平必须提升，不能把两个60的老路走到黑，否则乌石农家乐这面旗子要倒！”在考察了德清、临安等地的农家乐后，结合客源市场的变化，村党支部书记张威平提出了转型升级的工作思路，并得到了村干部和村民的一致支持。
通过两年的努力，凤凰山新区已完成污水管、雨水管埋设和道路硬化等配套设施工程，目前大部分徽式排屋和部分单幢别墅已完成主体工程，农户正在紧锣密鼓地装修当中，预计到2015年夏季游客便能入住精品农家乐，尽赏台地风光，呼吸清新空气，尽享习习凉风。看着自己新建落成的农家别墅，爱好茶道的张炎光开心地说：“以后我的民宿主打茶文化，主要面向中高端客户群体，要让每一位客人感受到我们磐安浓浓的茶香。”
2014年，管头村投入150万元修建了2公里长的观光道路。观光道路两侧有500亩高山茭白基地、1500亩高山茶叶基地，附近还有一个利国寺。游客在住农家屋、吃农家菜的同时，可以走进大自然，感受自然风光和古刹文化。下一步，村里将发动村民发展采摘农业，游客可以到茶叶基地采摘茶叶，采回来自己加工或委托农户加工。这样，游客可以享受到自己的劳动成果，村民可以增加收入。
张威平介绍，2015年，管头村将按照把全村打造成3A级景区的目标，继续加大配套设施建设力度，计划投入资金500万元，完成村农贸市场、游客中心和公厕建设，对村内杆线进行整治、路灯进行更换。一个升级版的乌石农家乐呼之欲出。
