催促上菜好像没听见、电话预约时爱搭不理、服务出了错拒不道歉……翻看一些点评类网站，针对京郊农家院服务质量的差评如今并不鲜见。眼下正是民俗游的旺季，不少市民带着一份好心情下乡游玩，却被一些农家院不合格的服务质量坏了心情。郊游市场火爆，农家院生意也跟着火爆，但火爆的背后，却凸显出农家院服务质量的隐忧。
农家服务态度有点硬
上周末，市民张女士跟朋友去往昌平区南口镇游玩，中午在当地一家颇具规模的农家院用餐。“这个农家院规模挺大、环境也好，在网上挺有名，我们也算是慕名而来。”张女士告诉记者。但一顿饭下来，张女士却吃出了一肚子气，“我们点的热菜半个小时都没上来，催促服务员就跟没听见似的。更可气的是，过了半个小时，才告诉我们点的一道菜卖没了。质问服务员，人家连句道歉的话都没有，态度特硬，直接撂下一句：没有了关我什么事儿啊。”
跟张女士有类似经历的人不在少数，记者在大众点评网、携程网、驴评网等专业网站看到，针对农家院服务质量的“吐槽”确实不少。除了用餐服务问题，还有网友反映农家院在预订、住宿等方面存在的服务问题。一位网友在“我爱购物网”上发帖称自己本来提前预订了某农家院的客房，但到达时却被告之客房已满。名为“小夏的午后”的网友在驴评网上点评称在某农家院住宿期间，前台电话打不通，根本没人提供服务等问题。还有网友留言质疑，“虽说是农家院，但这样就能成为态度差和不专业的理由么？”
院主坦言改善有点难
针对引起大量游客不满的服务质量问题，农家院经营者是否不闻不问？记者采访了几位农家院的经营者，他们坦言，有关服务质量的投诉自己也接到不少。尽管想要改善，但却存在难度，有些力不从心。
沈先生是怀柔区一家大型农家院的经营者，他告诉记者，尽管自己也常接到关于服务员态度差的投诉，但由于现在农家院用工紧张，还真不敢随便因为服务质量问题开除员工。“另外，由于农家院的经营具有非常明显的淡季和旺季，这就决定了农家院的长期固定员工非常少。很多服务员都是临时招聘的，她们平时可能还在地里干活儿，等到了假期过来做个临时工。这样的临时服务员，想要通过培训让她们具有很专业的服务态度和质量，不太现实。”沈先生说。
服务理念程度有点低
尽管农家院经营者表示有难处，但有专家认为，农家院服务质量偏低从根本上还是反映出经营者对于服务质量的重视程度普遍偏低。由于背靠首都这一大市场，民俗游市场现在普遍求大于供，很多农家院不靠回头客还是宾客如云。但专家也指出，随着竞争逐渐加剧，服务质量所导致的差口碑终将影响农家院的发展。
当然，京郊也有不少服务质量较好的农家院。怀柔区雁栖镇民俗户单淑芝不久前刚刚开设了第三家分店。单淑芝告诉记者，把民俗接待生意做得红火的诀窍就是热情周到的服务。对于服务，单淑芝说：“既然咱开了农家院，就不能再把自己当一个普通农民，咱现在是从事服务行业的，心态就得转变。”
