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天目山农家乐里享清凉
      这两天，当浙江杭州气温仍持续徘徊在40度左右时，在其西边八九十公里的临安市天目山镇避暑的朋友，却发微信说山上有点凉，要添置衣服。这让那些身处“高温蒸笼”中的人们好不羡慕！
　　天目山上享清凉
　　不久前，我曾到过天目山镇，就住在朋友发微信的地方——一个叫“东关”的小山村里。村里有许多家各具特色的农家乐，招来不少逃避喧嚣嘈杂、向往自然清静的城里客。
　　那时早晚的气温更低一些，出门必须穿长袖衣服，晚上睡觉还要盖棉被。但不是任何地方都这样，只有在海拔比较高的地方，才会如此凉爽。
　　东关是告岭村3个自然村中的一个，海拔700多米，森林覆盖率超过90%，夏季平均气温23摄氏度左右，所以基本没有蚊蝇，也用不着空调。村里有3条水溪分流而下，在村口汇集到一起奔下山去。溪水落差比较大的地方，百米之外可闻水声。我们曾循着一条水溪往上走，竟意外地发现钱江的源头原来在这个村里。
　　因为水资源丰富，所以村民用水不花钱。村民告诉我们说，他们这里的山泉水比商场里卖的矿泉水还好，一点污染都没有，也不用塑料瓶子装，打开水龙头就用。如果用它泡茶，味道更香，口感更纯，山下水没法比。尝一尝，水的确是清冽甘甜，泡一杯农家自产的野山茶，那味道，好到你无话可说。我的那位在山上发微信的朋友，自从喝了山泉水泡的野山茶后，下山回杭州，把包括明前西湖龙井在内的所有茶全部送给了朋友，说以后只喝东关村山上的野山茶。
　　北纬30度的奇妙
　　在东关村里，有一块浙江省水利厅制作的水泥牌子，标示这里是东关溪天目山自然保护区，纬度刚好在北纬30度。
　　中国乃至世界上的许多神秘怪异现象和自然奇观，都发生在这个纬度上。在这条被人称为“地球的脐带”的纬度上，其微量元素矿、磁场、电场、重力场对人与环境亦都有影响。而在天目山显现出的，除了“天然植物园”、“大树王国”和地质古老、地貌独特外，就是负离子含量每立方厘米13万个，这令人咂舌的数字。
　　一般在森林里或瀑布边，负离子含量约在每立方厘米1万个至2万个，乡村田野1000个至5000个，城市公园400个至600个，城市房间里也就100个左右。负离子被称为“空气维生素”，对人的心脑血管、呼吸系统、神经系统和消化系统等方面疾病，都有较明显的治疗作用。两周前，我的一个心脏里放了5个支架的朋友去东关村小住，去之前他手脚发麻，住了几天后症状全部消失。村里还住有一对无锡老夫妇，其中一人患了绝症，住在山上身体状况挺好，可一下山就送到医院抢救。于是，他们不再下山，改作孩子们定期上山看望他们。
　　雨后春笋般的农家乐
　　得天独厚的自然条件，催生了雨后春笋般的农家乐。说“雨后春笋”，一是因为这两年农村休闲游日趋火爆，带动了农家乐快速发展，再是竹笋是天目山重要的特色产业之一。到天目山的任何一家农家乐吃饭，竹笋都是必不可少的特色菜。
　　每年5月开始，大批杭州城里人，甚至上海或更远地方的人，就不断涌入山里，若不提前预定，就将面临“一床难求”的尴尬。一直到国庆节过后，在天目山避暑的人才会逐渐散去。目前，天目山镇共有300家农家乐，接待床位有1.5万多个，年接待游客43万余人，创经济效益3000万元左右。告岭村有农家乐近30家，接待床位800余个，两年前的经营收入已达到600余万元。
　　东关村的农家乐有一家一栋楼的，也有一家两栋楼的。我们去的徐兴龙家，他办的农家乐是座4层楼，一次可以接待游客30人左右。管吃管住，每人每天80元钱。朋友说，东关村所有的农家乐，就数他们家的饭好吃。一餐有荤有素四五个菜再加一个汤，其中包括肉烧竹笋、清炖排骨和烧带鱼。
　　不少农家乐都有笋干和野山茶出售，靠着这两样东西，他们一年也能收入不少。在村子周围的山上，到处都是竹林，要吃鲜竹笋，林子里去挖就是了。但野生竹笋要去山里比较远的地方挖。茶都是野生的，因为没有污染而极受城里人青睐，一般到5月下旬就基本售罄，没赶上买的，只好等待来年。
　　天目山有杀年猪的习俗，我曾两度接到邀请，可惜年末年初正是忙时，没有时间光顾。但土猪肉这次是吃到了，跟城里吃的猪肉相比，有天壤之别。
　　正是淳厚的乡情，清幽的环境，和各式各样的农家美食，让农家乐的魅力永葆。