蓟县农家院网刊登蓟县梨木台农家院、蓟县九山顶农家院、蓟县黄崖关农家院、蓟县盘山农家院、蓟县八仙山农家院、蓟县毛家峪农家院、蓟县九龙山农家院、蓟县翠屏湖农家院信息。  
 文 章 搜 索
选择分类
关键字词
本周阅读排行
 农家炖柴鸡
 农家南瓜粥
 农家菜焖饭
 农家柴火炖土鸡
 玉米碴粥
 鲶鱼豆腐
 腐乳肉
 农家小炒肉
本月阅读排行
 农家炒肥肠
 农家柴火炖土鸡
 春天,来蓟县农家院吃香椿..
 农家小炒肉
 蓟县农家院美食—排骨豆角..
 农家小炒豆腐
 农家大丰收
 农家菜焖饭
文 章 详 细 内 容

卷饼

[分类:美味农家饭/农家饭][字号:18px/14px/12px][颜色:]
 卷饼是渔阳人承传中原风俗的名点。据传清朝光绪年间,长汀有一位神童段林雪,他10岁能诗,13岁考取秀才。由于家贫,母亲为其做了一件既长又宽的蓝长衫,以供今后数年穿着。当他穿着这件新衣去拜谒考官谢恩时,考官看他衣不合身,便口出上联曰:“小童生蓝衣坠地”。段林雪仰望考官,见其头戴官帽,帽顶缀有红珠,即答曰:“大文宗红顶朝天”。考官点头称赞。段林雪童年时家贫交不起学费,只好由母亲胡氏亲授功课,他不出远门,也不知市面的繁荣景象。有一年元宵节,他上街看到油炸卷饼,香气扑鼻,回家问母亲那是什么菜。胡氏暗自伤心,便买了几张卷饼皮,以腌菜、葱蒜包卷,将就着给林雪解馋。林雪吃后又问:“这是什么菜?”胡氏随口回答:“手帕子包‘拉杂’。”后来,段林雪考中拔贡,家境已佳,想起往事,便赋诗道:“家家团聚过元宵,户户齐把春卷包,忆我龆龄穷苦日,笑问手帕何物包。”
  原料:面粉250克,花生油1公斤,猪油150克,冬笋丝250克,香菇100克,瘦肉250克,菜心丝、豆芽、精盐适量。
  做法:分为制面团、制皮、制馅心、卷制包炸等道工序。
  特色:卷筒状,色泽金黄,皮酥馅香。

    



文章来源:蓟县旅游网  作者:蓟县旅游网  整理日期:2008-7-5
[文章浏览:5612][留言反馈][打印文章]
友情链接 ·雾灵山农家院  ·梨木台大森林农家院   ·蓟洲国际旅游度假村    ·十渡农家院   ·梨木台金辉农家院   ·蓟县旅游网   ·盘山小崔农家院  
 
Copyright @ 2014 www.jxnongjiayuan.com Inc.All rights reserved. 蓟县农家院网版权所有