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农家系列柴鸡炖蘑菇 |
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| [分类:美味农家饭/农家饭][字号:18px/14px/12px][颜色:■■■■■■] |
农家系列柴鸡炖蘑菇主要原料：柴鸡、滑子菇、葱、姜 、黄酒、生抽、盐
由于蘑菇具有很多营养成份，营养价值很高，而且加上柴鸡的绿色无污染，所以农家系列柴鸡炖蘑菇受到了广大游客的喜欢。农家系列柴鸡炖蘑菇一般的农家院都可以制作此菜，具体做法参考如下：
1、鸡洗净剁成块，用清水浸泡一会，去除血水;
2、鸡块飞水，然后用温水冲净，沥干;
3、锅入油烧热，倒入鸡块和葱姜翻炒至鸡块稍微变色;
4.5、倒入黄酒和适量生抽(有一点上色就可以了)，炒匀;
6、将锅中的材料移入砂锅，倒入跟材料齐平的温水，盖上盖子，小火炖30分钟;
7、蘑菇剪掉根部，用温水泡软，洗净沥干，泡蘑菇的水留用;
8、将蘑菇和泡蘑菇的水(适量)一起倒入砂锅中，继续炖至鸡块熟烂，最后加盐即可。
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| 文章来源:蓟县农家院网 作者:蓟县农家院网 整理日期:2015-9-6 |
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